CRUDIVEGANISMO: BUENO O MALO PARA LA SALUD

Se ha visto por todas las redes sociales en los últimos días una noticia que ha impactado a muchas personas sobre la dieta crudivegana, lo cierto es que debido a ella ha despertado la curiosidad de muchos acerca de si ¿es buena o mala para nuestra salud?, o si ¿una persona vegana es igual a una persona crudivegana?, o si ¿es posible llevar una dieta crudivegana de por vida?

El crudiveganismo es una dieta que principalmente esta basada en el exclusivo consumo de frutas y vegetales frescos sin cocción previa, fermentados, ahumados en frio en esta dieta están excluidos  absolutamente todos los alimentos con origen animal, cualquier alimento que no sea natural y que su forma cambie (alimentos procesados) o alimentos que estén cocinados por encima de 48 ºC.

Entonces, es posible que pueda llevar una dieta crudivegana?

Esta dieta se ha asociado a aumentar el riesgo cardiovascular debido al consumo de alimentos crudos provocando así una elevación del colesterol LDL y el colesterol HDL bajo, homocisteína plasmática, además de la disminución de masa ósea y niveles de vitamina B12, también esta asociada a un posible accidente cerebrovascular todo esto siempre y cuando el consumo de esta dieta sea a largo plazo.

Sin embargo hay estudios del año 2023 que demuestran que al realizarse intervenciones de corto periodo de dos a tres meses presentaron cambios beneficiosos pero solo para cierto grupo de personas relacionadas a enfermedades como artritis reumatoide y fibromialgia, ya que se demostró que a corto plazo esta dieta disminuye niveles de colesterol LDL, trigliceridos y presión arterial, reduciendo así también el riesgo de poder desarrollar otras enfermedades crónicas no transmisibles.

¿Es posible llevar una dieta crudivegana de por vida?

No, la respuesta es no, la restricción de ciertos grupos de alimentos de manera irresponsable puede generar riesgos que a largo plazo puede generar la muerte, sea cual sea la dieta que lleves vegana, crudivegana, carnívora, dieta keto si no es de la mano de un especialista no es una dieta que se deba llevar de por vida.

Conclusión del crudiveganismo

En conclusión el crudiveganismo es un tipo de alimentación que no se puede llevar por periodos largos o de por vida ya que al ser una alimentación exclusivamente de frutas y vegetales existen riesgos de padecer déficit de micronutrientes además de aumentar el riesgo de enfermedades cardiovasculares, como personas responsables debemos tener cuidado con toda la información que recibimos o buscamos en internet, lo mas importante es no solo leer a una sola persona si no informarnos muy bien acerca de lo que buscamos saber y preguntar al grupo correcto de especialistas en estos temas.